咖啡百科

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行家:maihuame时间:2017年02月17日 本专题主要介绍咖啡的好处与坏处、喝咖啡的禁忌、咖啡的营养价值、喝咖啡的好处、哪种咖啡有营养、哪种咖啡好喝、咖啡的保健作用、喝咖啡的利弊。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品,饮用咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,但到目前为止科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害,下面我们就一起来看一看咖啡的好处与坏处有哪些吧!…[详细]

行家:2422322113时间:2015年11月24日 咖啡的利与弊:1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。4.咖啡可以消除疲劳。要消…[详细]

行家:马三比较二时间:2014年01月10日 随着咖啡日趋国际化、大众化,咖啡的喝法也渐大同化起来。喝咖啡时,咖啡都是盛进咖啡杯,然后放在碟子上,伸出右手,用拇指和食指握住杯耳后,再轻缓地端起杯子。然后用左手把杯、碟一起端到齐胸高度,再用右手拿着杯子细细品味咖啡。咖啡喝法然而,一种咖啡,不同的人、不同的国家都有不同的喝法。好比咖啡在没有这般风靡的早期,不同国家的喝咖啡的方法是各不相同的,就如意大利、法国、英国、荷兰等国家各有各的传统咖啡喝法。…[详细]

行家:马三比较二时间:2014年01月10日 阿拉伯人很喜欢喝咖啡,这种咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡,杯子小,味儿浓,颜色接近黑色。通常,饭后或者招待客人时,都会喝上一杯,而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。阿拉伯咖啡这种咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样,土耳其咖啡煮制的方法很特别。一般用一个葫芦状的铁质小咖啡壶,加水后放到炉上煮,之后放入咖啡粉轻轻搅拌而成。通常有经验的人会把上面浮起来的一层沫撇出来分到不同的杯中…[详细]

行家:马三比较二时间:2014年01月10日 单品咖啡与重口味甜点搭配:单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡,也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡,这类行的咖啡风味单一而香醇,适合搭配重口味且单纯的甜点,例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布丁、瑞士巧克力慕斯等。这样的搭配可以使甜点甜而不腻,并融合单品咖啡的苦味与酸味,使得风味变得柔和不刺激。咖啡甜点花式咖啡与酸甜味甜点搭配:花式咖啡指得是调味咖啡,例如拿铁、…[详细]

行家:马三比较二时间:2013年12月27日 1、意大利:是一种盛在小杯子里的特浓咖啡,做的快,喝的也快,对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。2、法国:法国人更喜欢口味偏淡的咖啡,一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。3、英国:通常把咖啡粉装进布袋,然后扎好,放入瓦煲内加水,等它在炉上煮沸后,倾注杯内饮用。4、荷兰:咖啡、糖、奶油一个都不能少,口味相当重。喝到最后开始发腻,不得不用清水调节。5、苏丹…[详细]

行家:马三比较二时间:2013年12月27日 在我接触的咖啡朋友中,他们有时会问到“你的咖啡酸不酸?”或是“我不喜酸的咖啡”等,一开始我满怀疑也觉得很奇怪,后来才逐渐明白所谓“此酸非彼酸”。原来在我们咖啡品尝用语中经常用到“Acidity”,中文翻译为“酸度”,经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠檬或醋的酸味,其实并不是一个概念。通常咖啡人在描述咖啡风味指的“Acidity(酸度)”,是形容一种活泼、明亮、清新、爽朗的感受,就像品尝葡萄酒形…[详细]

行家:马三比较二时间:2013年12月27日 巴黎的咖啡馆之多,恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷,三步一店,五步一馆,实在令人为之惊叹。晴好的日子,大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人,如从远处看过去,更恰似一幅点缀在大街两旁的五彩图画。巴黎人为何如此喜欢“泡咖”?几乎每天(周末尤盛),从上午10点后开始,一直持续到半夜12点,甚至凌晨,而且不论年龄、肤色、性别。我想,这一方面与西方人的…[详细]

行家:马三比较二时间:2013年12月26日 咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉,即可制作饮料。咖啡味苦,具特异香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;还有提神功效,因此我国很多人也十分喜爱。经常加班、熬夜的人常用它来提神;情侣们往往酷爱咖啡屋的温馨氛围。可以说咖啡也是我国的主要饮料之一。咖啡味苦,具…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2012年02月03日 喝咖啡的好处和坏处:和咖啡亲密接触咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用,所以可以振作精神、增强思考能力,恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统,可提高心脏功能,使血管舒张,促进血液循环。对于肠胃系统,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年11月28日 杯子是最平常不过的日用品,可越是常见的东西,越容易让人挑花了眼,因为它的种类实在是太多了。据国际食品包装协会秘书长董金狮介绍,选杯子可不是件小事,因为这会关系到你的健康。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年11月24日 德国一项最新研究表明,咖啡因有助于防止男性掉头发。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年11月15日 现在,咖啡成了一种时尚饮料,咖啡馆越开越多,年轻人都喜欢去咖啡馆聚会,咖啡也成了不少家庭的必备饮品,然而,健康专家却提醒大家咖啡这种饮食多饮无益。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年11月07日 想情人全听你的话吗?那请他或她喝咖啡吧!澳洲一项新研究发现,喝咖啡不仅能提神,更有令人“耳软”(听话)的奇效。…[详细]

行家:Arria时间:2011年11月02日 你知道吗?有一种猫粪咖啡,口味独特,十分难得,所以价格极其昂贵。一起去了解一下吧~…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年10月28日 “骨骼是人体的钙银行,35岁以前储备得多,老年后可供消耗的也就越多,只要钙银行富裕,就可减少骨质疏松的机会。”据医生透露,人们在35岁左右达到一生中最高的骨峰值,之后慢慢走下坡路,50岁后多数人有不同程度的骨质疏松,而年轻时存钙的方法就是常运动、增加维生素D及钙剂的摄入。 =…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年10月28日 据国外媒体10月25日报道,由美国癌症研究协会(AACR)赞助召开的第十届癌症防治前沿领域国际会议上宣布的一项新研究发现,喝咖啡可以降低病情发展缓慢的常见皮肤癌基底细胞癌(BCC,皮肤癌最常见类型之一,又称基底细胞上皮瘤)的危险。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年10月25日 日本经济学家吉本佳生所著的《在星巴克要买大杯咖啡》影响了无数人的快速咖啡消费观,而随着近年越来越多不同形态的咖啡店在广州遍地开花,你会发现,咖啡客们对这个咖啡消费经济观有多么不以为然,他们甚至认为,从各种层面上说,要真正走进美妙的咖啡世界,必须从小杯咖啡开始。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年10月17日 在月经来潮之前,女性机体的内环境会发生一定程度的变化,在这个时候,少量的咖啡因可以缓解月经期的不适,但这并不代表咖啡因有利于月经期的女性。…[详细]

行家:芯瑜小小时间:2011年10月17日 咖啡中含有咖啡因,它可使人精神振奋,消除疲倦,提高脑的活动能力,增进食欲,促进消化(消化食品)等。但若饮用不当,也会影响人的健康(健康食品)。患有动脉硬化、高血压(血压食品)、心脏病等心血管病的老年(老年食品)人,就不宜喝咖啡。…[详细]