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速溶咖啡博览之越南篇

2011-12-25 16:17:51 本文行家:薛定谔的猫BK

说到速溶咖啡不得不从越南咖啡说起,世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆,差不多都是越南出口的,目前越南已成为世界上第2大咖啡生产国,越南咖啡远销世界50多个国家,美国已成为最大的顾客!那越南最著名的就是威拿和中原了。以下呢,就是小编我尝过后的评价,个人意见,仅供参考。再接下来的时间里,我将会带领大家常常亚洲其它国家,如泰国、马来西亚、日本、新加坡、印尼等国著名的速溶咖啡。威拿

说到速溶咖啡不得不从越南咖啡说起,世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆,差不多都是越南出口的,目前越南已成为世界上第2大咖啡生产国,越南咖啡远销世界50多个国家,美国已成为最大的顾客!那越南最著名的就是威拿和中原了。以下呢,就是小编我尝过后的评价,个人意见,仅供参考。再接下来的时间里,我将会带领大家常常亚洲其它国家,如泰国、马来西亚、日本、新加坡、印尼等国著名的速溶咖啡。

威拿(VINACAFE)三合一速溶

20克0.6元(香味比较有咖啡的韵味,但不浓郁;入口就能尝到淡淡的苦味,稍微有点小甜,还有点小酸;总体来说比较浓,但算不上香浓,咖啡味比较足。喜欢程度:C原因是较酸)(越南是世界第二大咖啡出产国,威拿三合一速溶咖啡是由越南边合威拿股份有限公司——越南国家咖啡总公司-威拿咖啡公司全资子公司生产出品,主要生产速溶。威拿咖啡在越南的市场占有率一直保持在45%以上,是越南最大的咖啡企业,剩下的市场份额为越南雀巢,中原咖啡等厂商刮分。目前威拿正越来越重视中国市场,已经连续多年参加中国东盟博览会,内地一些有影响力的展会也经常看到威拿咖啡的身影。威拿咖啡经典的炭烧口味,但是又具有越南咖啡香甜。据说是喝了不会发胖。威拿与雀巢、G7的不同点是:G7咖啡味较浓,有点粗犷,威拿香味较浓,雀巢则介于两者之间。)


越南中原(G7)速溶咖啡系列:

G7咖啡应该叫中原咖啡,给G7会议做过一次指定咖啡之后,上面就印了G7的标识,其实那不是它的商标,它的商标叫“中原trung nguyen”。中原咖啡公司成立于1996年,当时还是一家小公司,而目前中原咖啡头上却顶着诸多货真价实的荣耀:“越南著名农产品”、“越南唯一获EUREPGAP证书的咖啡公司”、“加盟店最多的越南公司”——作为当地数一数二的咖啡企业,在国内拥有1000多家特许加盟店,并把加盟店开到海外的中原咖啡(TRUNG NGUYEN),在欧美,澳洲的一些国家还有日本,新加坡、柬埔寨、泰国、乌克兰都可看到高挂“TRUNGNGUYEN”(中原)招牌的咖啡店,咱们国内的南宁等城市都可以看到中原咖啡店的身影。G73合1速溶咖啡为越南中原咖啡公司出品,很香很浓郁的牛奶香味,值得一提的是G7咖啡是越南市场上唯一的white coffee(牛奶咖啡)品牌哦,采用欧洲先进技术精制而成。中原G7 速溶咖啡将带您享受越南邦美署香浓醇厚的咖啡美味!“中原”产品品质卓越、品种多样,加上强大的生产能力、充沛的原材料供应(“中原”有自己的咖啡种植园),所有这些成为中原公司攻城掠地的强有力保障,其咖啡产品除了占据本国市场,更出口到美国、德国、瑞典、澳大利亚、加拿大等40多个国家和地区,2005年11月,公司年生产力3000吨的新厂建成,其中一半的产品用于出口。越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成,故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。1998年,越南已成为世界上第3个最大咖啡生产国家(巴西、哥伦比亚、越南)世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robusta bean),差不多都是越南出口的。越南咖啡远销50个国家,美国则是最大的顾客。越南是个很大咖啡生产国,是以农业为主的国家;所以其价格较中国的便宜。


越南中原(G7)卡布奇诺系列风味:

G7卡布其诺意大利榛果口味

 18克1.1元(咖啡粉是一贯的中原风格,白色为主,呈絮状;咖啡粉很香,有股浓郁的杏仁酥糖味;冲泡后没有那么香了,但仍然可以闻到甜甜的杏仁香奶味下面隐隐地透着淡淡的咖啡的热香;泡沫比中原的卡布奇诺系列其它产品较少,也有许多的大块气泡,很易与液体分离;没有相中的甜,可以说是不怎么甜;咖啡味比重较大,但没有厚重的香醇;榛果味也在入口后消失了,只在入口时和打磨时感觉到榛果的很不明显的很滑口的咸;不过这种感觉倒也使得咖啡整体感觉厚重了起来;但是整体感觉过淡了点,不论是咖啡,还是榛果味,与初闻速溶粉之间的落差太大了。喜欢程度D针对于这款咖啡所追求的榛果咖啡味,还是做得有点失败吧,有点都没照顾到的感觉。)

G7卡布其诺爱尔兰泡沫口味

 18克1.1元(咖啡粉呈均匀的奶白色,伴侣放的比较多,咖啡粒较小细腻,所以混在白色伴侣中并不明显;咖啡粉有股略带饼干味的奶糖香,完全闻不出咖啡味,很甜;冲泡后还是很浓重的奶糖香,闻着就觉得甜;泡沫算丰富的,三毫米是有的但是泡沫不绵细,本身颗粒就比较大,因为能轻松地将泡与液体分离,并且还有大颗粒的气泡;一尝发现这才是爱尔兰咖啡!入口先从舌尖感觉到了很明显的咸,滑到舌苔上才发现原来那就是酒味,爱尔兰威士忌,到一口咖啡下咽,鼻息通了点气,威士忌的味道又完全地独一无二地浮现了出来,直到口中完全没有味道;刚开始一直都被这种特殊的威士忌口感吸引了注意力,根本没有注意到卡布奇诺的口味,其实在感受一头一尾威士忌的时候,中间还是能感受到卡布奇诺的奶甜味,但是不那么有特色了,就感觉是甜牛奶,而且没有咖啡味;泡沫倒是增加了咖啡在口中打磨的圆滑,一直到喝完还剩了好多泡沫留在杯底;喝完后倒也没有什么残留感,没有威士忌的呛口也没有牛奶的甜的烧口,有点意犹未尽,想继续追寻那种特殊的口感。喜欢程度:C+我承认爱尔兰咖啡很有特色,而且G7的比卡司诺的爱尔兰做得好,但是这种带酒的口感没有给我一见钟情的感觉,况且咖啡味很淡几乎没有感觉到。所以我在选咖啡的时候也不会主动选择这款咖啡吧。但是中原的这款产品做得真的不错,赞一个。)

G7卡布其诺摩卡口味

 18克1.1元(咖啡粉量很足,闻起来甜甜的;冲泡后的咖啡液在搅动中能闻到不算很香浓但很甘醇的咖啡香,随后甜甜的奶香味便占了主导;泡沫在速溶咖啡中算是丰富的了,大概有3毫米左右的厚度;喝起来能够感觉到泡沫的绵细与酥软,比较持久;甜甜的,奶香味十足,但不烧口;只是在吞咽后隐隐地能感觉到咖啡的存在,说实话,咖啡味太不明显了;我在想这种咖啡冰冻了之后会不会更好喝一点,以后试试。喜欢程度C+咖啡味被奶盖得过度了,还是比较适合当饮料吧。)


越南雀巢(Nescafe)三合一速溶系列:

越南雀巢(Nescafe)三合一速溶青盒咖啡

17克0.6元(比起越南雀巢红盒来说,无论是速溶粉还是速溶液香味都淡了许多;但是苦了许多;而且酸味很明显,可以说是太酸了,比内地的雀巢咖啡酸味还要重,酸得烧口;比起红盒来说又醇香了一些。喜欢程度:D除去太酸了,其它条件组合在一起口味还是不错的,但是这种酸是我不太能接受的)(加浓型——绿色包装最苦,适合经常喝咖啡。)

越南雀巢(Nescafe)三合一速溶红盒咖啡

17克0.6元(速溶粉很香,粉状细滑呈絮状;但冲泡后的咖啡就不怎么香了,给人感觉如果尝起来不是太淡就是太苦;深咖色;口味很大众化,明显的甜盖过了咖啡的甘苦;但末了留下的是甜味而不是咖啡的甘苦;酸味能很好地被甘苦盖住;细品起来醇有了但不浓,咖啡香也不够;总之经不起很大的细细打磨。喜欢程度:B-很大众化的口味)(浓香型——红色包装的较苦涩,适合工作劳累,紧张的适合喝的。)


参考资料:
[1] 关于咖啡背景参考百度
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薛定谔的猫BK小生目前就读于武汉东湖学院,平日爱好就是购买并品尝速溶咖啡,以此为乐。并且没有喝过了就喝过了,虽然人类的味觉是有记忆的,但小生每次都整理记录下品味到这等口味的感觉。全部原创,目前还没有在网上发布过,想形成气候后一气呵成。正好看到贵站招聘,就前来试试。如果想看小生愚作,我愿提供给予参考。

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